あなただけのワインづくり体験〜アールペイザンワイナリーにてプロに学ぶ〜Vol.1
出典: 日本ワイン – https://nihonwine.jp/enjoy-nihon-wine/event_report/hanamaki-winemaking-report202512/
あなただけのワインづくり体験〜アールペイザンワイナリーにてプロに学ぶ〜Vol.1
プロから直接指導を受けながら、ご自身のオリジナルワインを造るプログラム「あなただけのワインづくり体験」。
9月にリリースされたこちらは「飲み手が生産の最初の工程から関わる」という新しい試みのワインづくり体験プログラムとなっています。
耕作放棄地問題や担い手不足など、日本の農業が抱える課題に対し、「関与人口を増やす」という視点でメルシャン株式会社にて長年ワインの研究、商品開発、ワイン造りの経験を持つ田村隆幸氏が中心となり企画されたものです。
メルシャン株式会社 田村隆幸氏
その第一弾として、参加者は10月に岩手県花巻市にあるアールペイザンワイナリー代表の高橋和也氏の協力のもと、収穫からワインの仕込みまでを体験しました。
ワイナリーの大きな窓の向こうには棚田の跡地が広がっており、非常に美しい風景。
駅からそう遠くはない立地ですが、地域の高齢化によって耕作放棄が進んでいるのが現状です。高橋氏はそれらの土地をワイン用ブドウ畑として再生する構想を練っているそうですが、このプロジェクトがそれを後押しするものになるよう期待もあるようです。
1.ブドウ収穫
アールペイザンワイナリーのプティ・マンサンの
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