日本酒市場酒類製造食文化アルコール度数, スイーツ, つき原酒, ペアリング, 日本酒, 月桂冠, 発酵, 米, 醸造技術, 食事との相性 agri-user 2025年11月3日 0 コメント

つき原酒（月桂冠）2025年10月1日発売

出典: 日本食糧新聞 – https://news.nissyoku.co.jp/foodsnews/250926-29

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新たな日本酒「つき原酒」の登場とその魅力

2025年10月1日、月桂冠から新しい日本酒「つき原酒」が発売されます。この商品は、濃厚な味わいとシャープな飲み口が特徴で、食事やデザートとの相性も抜群です。日本酒市場において、特に注目されるべき商品です。

主要なポイント

アルコール度数：20度で、力強い味わい。
味わい：上品な甘みとコメの旨味が調和し、とろりとした食感を持つ。
飲み方：冷やして飲むことでキレが増し、オンザロックでも楽しめる。
料理との相性：濃い味付けの料理やスイーツとも好相性。
価格：1676円（税抜き）で、1.8Lの大容量。

技術・栽培方法・研究背景の解説

「つき原酒」は、特に選ばれた米を使用し、伝統的な醸造技術を駆使して製造されています。日本酒の醸造は、米の精米から始まり、酵母や水の質が味に大きく影響します。月桂冠は、これらの要素を最適化することで、濃厚でありながらも飲みやすい日本酒を実現しました。特に、発酵過程での温度管理や時間の調整が、味わいの深さを生み出しています。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

月桂冠は、日本酒市場において長い歴史を持つ企業であり、「つき原酒」の発売は、国内外の日本酒ファンに新たな選択肢を提供します。特に、食事とのペアリングを重視するトレンドに応える形で、料理との相性を考慮した商品展開が期待されます。今後、消費者のニーズに応じた新しいフレーバーやスタイルの日本酒が増える可能性もあります。