フードテック国際食文化新商品開発アヒ・デ・ガジーナ, カップヌードル, クリーム煮込み, グローバル市場, チキン, ペルー料理, 日清食品, 食文化 agri-user 2025年11月18日 0 コメント

カップヌードル　＜ペルー式チキンのクリーム煮込み味＞（日清食品）2025年10月27日発売

出典: 日本食糧新聞 – https://news.nissyoku.co.jp/foodsnews/251015-06

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新たな味覚の冒険！カップヌードル＜ペルー式チキンのクリーム煮込み味＞が登場

日清食品が2025年10月27日に発売する「カップヌードル＜ペルー式チキンのクリーム煮込み味＞」は、ペルーの伝統料理「アヒ・デ・ガジーナ」をカップヌードル流にアレンジした新商品です。この商品は、世界の多様な食文化を楽しむことができる一品として、特に注目されています。

主要なポイント

ペルー料理「アヒ・デ・ガジーナ」をベースにした新しいフレーバー
つるみのある太めの麺が特徴
チキンの旨味を濃縮したクリーミーなスープ
ニンニクやパプリカを使ったパンチのある味わい
具材には白謎肉（味付鶏ミンチ）、卵、ニンジンを使用

技術・栽培方法・研究背景の解説

「アヒ・デ・ガジーナ」は、ペルーの家庭料理で、鶏肉をクリーミーなソースで煮込んだ料理です。この料理の特徴をカップヌードルに取り入れるため、日清食品は、スープのクリーミーさを引き立てるために、特別な製法を用いています。麺は、スープの濃厚な味わいに負けないよう、しなやかでつるみのある太めのタイプを選定しました。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

この新商品は、日本国内だけでなく、海外市場にもアピールできる可能性があります。ペルー料理の人気が高まる中で、カップヌードルのような手軽に楽しめる商品が登場することで、ペルーの食文化への関心がさらに高まるでしょう。また、グローバルな食のトレンドに対応するため、他国の料理を取り入れた商品開発が今後も期待されます。