フードテック地域特産品食品開発コチュジャン, チゲ風, ニラ, ノンフライ製法, マーケティング, みそ煮込うどん, 寿がきや食品, 白味噌, 白菜キムチ, 魚介の旨味 agri-user 2025年11月15日 0 コメント

＜チゲ風＞　みそ煮込うどん（寿がきや食品）2025年10月27日発売

出典: 日本食糧新聞 – https://news.nissyoku.co.jp/foodsnews/251008-02-01

“`html

新登場！チゲ風みそ煮込うどんの魅力

寿がきや食品から2025年10月27日に発売される「チゲ風みそ煮込うどん」は、伝統的な味噌煮込うどんに新しいアレンジを加えた注目のアイテムです。この商品は、味噌の風味とコチュジャンの辛みが絶妙に組み合わさったスープが特徴で、食欲をそそる一品となっています。

主要なポイント

新フレーバー：チゲ風の味噌煮込うどん
ノンフライ太麺：コシとつるみのある本格的な食感
スープの特徴：白味噌ベースに魚介の旨味とコチュジャンの辛み
具材：白菜キムチとニラがアクセントに
価格：236円（税抜き）で手軽に楽しめる

技術・栽培方法・研究背景の解説

「チゲ風みそ煮込うどん」は、ノンフライ製法を採用した太麺を使用しています。この製法は、油を使用せずに麺を製造するため、カロリーを抑えつつも、しっかりとしたコシとつるみを実現しています。また、スープには白味噌をベースにした独自のブレンドが施されており、魚介の旨味とコチュジャンのピリ辛感が絶妙に調和しています。これにより、家庭で簡単に本格的な味を楽しむことができます。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

寿がきや食品は、地域の特産品や伝統的な味を活かした商品開発を進めており、「チゲ風みそ煮込うどん」もその一環です。新しいフレーバーの導入により、若い世代や辛いもの好きの消費者層をターゲットにしたマーケティングが期待されます。今後、他の地域特有の味や食材を取り入れた商品展開が進むことで、さらなる市場拡大が見込まれます。