ヴィーガンフードテック植物由来食品食品市場ヴィーガン, カゴメ, スープ, トムヤムスープ, ベジタリアン, レモングラス, 健康志向, 植物由来, 食品トレンド agri-user 2026年3月17日 0 コメント

レモングラス香るトムヤムスープ（カゴメ）2026年3月24日発売

出典: 日本食糧新聞 – https://news.nissyoku.co.jp/foodsnews/260213-07-02

“`html

レモングラス香るトムヤムスープが登場！カゴメの新商品について

2026年3月24日、カゴメから新たに「レモングラス香るトムヤムスープ」が発売されます。この商品は、動物性原料を使用せずに、具材感のあるスープを実現したもので、特にヴィーガンやベジタリアンの方々にとって嬉しい選択肢となります。手軽に温めるだけで楽しめるこのスープは、在宅時の昼食に最適です。

主要なポイント

具材感のあるタケノコと赤ピーマンを使用
動物性原料不使用で、ヴィーガン認定を取得
常温でストック可能な1食使い切りタイプ
温めるだけで簡単に食べられる利便性
参考小売価格は355円（税込み）

技術・栽培方法・研究背景の解説

トムヤムスープは、タイの代表的なスープで、レモングラスやカフィアライムの葉、ガランガルなどの香辛料が特徴です。カゴメは、これらの香りを引き立てるために、特別な製法を用いています。動物性原料を使用せずに、植物由来の素材で満足感を得られるよう工夫されています。これにより、健康志向の高い消費者にもアピールできる商品となっています。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

この新商品は、健康志向の高まりとともに、ヴィーガンやベジタリアン市場の拡大に寄与することが期待されます。また、カゴメのような大手企業がこの分野に参入することで、他の食品メーカーも同様の製品開発を促進する可能性があります。今後、植物由来の食品がますます多様化し、消費者の選択肢が広がることが予想されます。