包装もち特集：城北麺工　「杵つき餅」700g入り追加

出典: 日本食糧新聞 – https://news.nissyoku.co.jp/news/shojis20251107103524743

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包装もち特集：城北麺工の「杵つき餅」700g入り追加

2025年の包装もち業界は、原料米の高騰や災害食需要の増加など、さまざまな要因が影響を与えています。特に、城北麺工が新たに「杵つき餅」の700g入りを追加したことは、消費者のニーズに応える重要な動きとして注目されています。

主要なポイント

• 2024年の包装もち出荷量は前年比約3.8％減少。
• 非常食需要の高まりと主食用米の品薄が代替需要を促進。
• 原料米価格の高騰により、各社が価格改定を実施。
• 城北麺工は「杵つき餅」の700g入りを新たに導入。
• 包装もちのプロモーション活動が全国で展開。

技術・栽培方法・研究背景の解説

包装もちの製造には、主にうるち米が使用されます。城北麺工の「杵つき餅」は、伝統的な杵でつく製法を用いており、もちの粘りや風味が際立っています。この製法は、もち米の特性を最大限に引き出すため、手間暇かけた技術が必要です。また、最近ではスマート農業技術が導入され、米の生産効率を向上させる取り組みも進められています。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

城北麺工の「杵つき餅」の新製品投入は、消費者の多様なニーズに応えるだけでなく、地域経済にも貢献します。特に、山形県の地元農家との連携を強化し、原料の安定供給を図ることが重要です。今後は、価格改定の影響を受けつつも、消費者にとって魅力的な商品を提供し続けることが求められます。

まとめ

包装もち業界は、原料米の高騰や災害食需要の増加といった厳しい環境に直面していますが、城北麺工の「杵つき餅」の700g入り追加は、消費者のニーズに応える一歩となります。今後も市場の動向を注視しつつ、品質の向上や新たな商品開発を進めることが重要です。消費者は、こうした動きに注目し、地元産品を選ぶことで地域経済の活性化に貢献できるでしょう。

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