岡山大学が新たに開発したワイン用ブドウ『マスカット白鷺

出典: ScienceDaily – https://www.sciencedaily.com/releases/2025/11/251103093014.htm

原題: Scientists in Japan create a new wine grape with a wild twist

新たなワイン用ブドウ『マスカット白鷺』の開発とその意義

岡山大学が開発した新しいワイン用ブドウ『マスカット白鷺』は、その独特の風味と品質で注目を集めています。この品種は、岡山県の気候や土壌に最適化されており、地域のワイン産業に新たな可能性をもたらすことが期待されています。

主要なポイント

• 『マスカット白鷺』は、野生の白髪ブドウとアレクサンドリアマスカットの交配によって生まれた新しい品種。
• この品種は、岡山県の特有の気候条件に適しており、フレッシュでフルーティーな味わいが特徴。
• 岡山科学大学の研究チームは、地域の活性化を目指してこのブドウの開発に取り組んでいる。
• 今後、広範な栽培計画が進められ、地域の観光や経済に貢献することが期待されている。
• ブドウの品質向上のために、栽培技術の改良が進められている。

技術・栽培方法・研究背景の解説

『マスカット白鷺』は、岡山県の高梁川流域に自生する野生の白髪ブドウとアレクサンドリアマスカットを掛け合わせたハイブリッド品種です。この研究は、岡山科学大学の星野拓司名誉教授が率いるチームによって進められ、2017年に設立されたブドウ栽培とワイン醸造の研究所が中心となっています。

ブドウの育成には、糖度や酸度、pHなどのテストが行われ、最も優れた系統が選ばれました。特に、野生の白髪ブドウは高い糖度を持ち、病気に対する耐性もあるため、栽培において非常に有利な特性を持っています。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

『マスカット白鷺』の開発は、岡山県のワイン産業に新たな風を吹き込むことが期待されています。倉敷市の舟納ワイナリーとの共同研究を通じて、地域の特性を活かしたワインのブランド化が進められています。倉敷市副市長やワイナリーのCEOも、地域の魅力を引き出す新たな高付加価値のワインを市場に提供することに期待を寄せています。

今後、2028年から2029年までに500キログラム以上の収穫を目指し、ブドウの品質向上に向けた技術改良が進められる予定です。これにより、地域の観光や経済の活性化が期待されます。

まとめ

『マスカット白鷺』の開発は、岡山県のワイン産業に新たな可能性をもたらすだけでなく、地域のアイデンティティを高める重要な取り組みです。今後の栽培と市場展開に注目し、地域資源のブランディングや観光促進に向けた活動を支援していくことが求められます。ワイン愛好家にとっても、新たな選択肢が増えることは喜ばしいニュースです。