巨峰ワインの新しい幕開け！「和愛（YAWARAI）」初披露！

出典: 日本ワイン – https://nihonwine.jp/nihonwine-news/kyoho-wine-yawarai202511/

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巨峰ワインの新しい幕開け！「和愛（YAWARAI）」初披露！

2025年11月25日、東京にてKYOHO JAPAN株式会社による新ブランド「和愛（YAWARAI）」の発表会が開催されました。生食用で人気の巨峰を使用したワインが、ついに新たな形で登場したことは、ワイン業界にとって重要な出来事です。巨峰ワインの歴史は50年以上にわたり、今回の新ブランドはその伝統に新たなページを加えるものとなります。

主要なポイント

• 新ブランド「和愛（YAWARAI）」は、巨峰を使用した日本のロゼスパークリングワイン。
• 福岡県久留米市田主丸町で生産され、地域の果実を活かした醸造が特徴。
• 巨峰本来の香りと酸を引き出す製法で、食事との相性も抜群。
• 国内外の高級市場での展開が決定しており、国際的な注目を集めている。
• ブランド名には「心が解け、和らぎ、調和が生まれるきっかけであってほしい」という願いが込められている。

技術・栽培方法・研究背景の解説

「和愛（YAWARAI）」の製法は、白ワインに近い手法を採用しています。具体的には、巨峰の果実を除梗破砕した後にプレスし、皮由来の淡いピンク色を抽出します。香りがピークを迎えるタイミングでろ過し、発酵を止めることで、巨峰のアロマを残すことができます。この手法により、巨峰の華やかな香りと繊細な酸が引き出され、飲みやすいロゼスパークリングワインが完成します。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

KYOHO JAPAN株式会社が位置する田主丸町は、全国有数のフルーツ産地であり、特に巨峰の名産地として知られています。この地域の特性を活かしたワイン造りは、地域経済にも寄与することが期待されます。また、既に都内の5つ星ホテルや海外の高級市場での展開が決まっており、国際的なブランドとしての成長が見込まれています。今後、「和愛（YAWARAI）」がどのように日本のワイン文化を発信していくのか、注目が集まります。

まとめ

新しい巨峰ワイン「和愛（YAWARAI）」の登場は、日本のワイン業界に新たな風を吹き込むものです。巨峰の特性を活かした製法や、地域の文化を反映したブランドコンセプトは、消費者に新しい体験を提供します。今後の展開に期待しつつ、私たちもこの新しいワインを楽しむことで、地域の魅力を再発見していきましょう。

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