フードテックワイン市場農業政策カベルネソーヴィニヨン, コンコード, デザート市場, ブルガリアヨーグルト, 乳酸菌, 健康志向, 明治, 発酵技術, 赤葡萄 agri-user 2025年11月13日 0 コメント

明治ブルガリアヨーグルト　大人のDeep　Blend＜赤葡萄ミックス＞（明治）2025年10月6日発売

出典: 日本食糧新聞 – https://news.nissyoku.co.jp/foodsnews/251010-04

明治ブルガリアヨーグルト大人のDeep Blend＜赤葡萄ミックス＞の新発売

2025年10月6日、明治から新たに「明治ブルガリアヨーグルト大人のDeep Blend＜赤葡萄ミックス＞」が発売されます。この商品は、ヨーグルトの本場ブルガリア由来の乳酸菌を使用し、赤ブドウ果汁をメインにした新しいフレーバーが特徴です。大人のための贅沢な味わいを提供するこの商品は、日々の休息時間にぴったりです。

主要なポイント

ブルガリア由来の乳酸菌を使用したまろやかなヨーグルト
赤ブドウ果汁をメインに、オレンジ果汁やリンゴ、イチゴの果肉を組み合わせ
カベルネソーヴィニヨン種とコンコード種のブドウを使用
ガストリックソースを隠し味に加え、深みのある味わいを実現
大人の休息時間にふさわしい贅沢なデザートとして提案

技術・栽培方法・研究背景の解説

明治ブルガリアヨーグルトは、ブルガリアの伝統的な発酵技術を基にした製品です。乳酸菌は、乳を発酵させることでヨーグルト特有の風味や食感を生み出します。今回の新商品では、赤ブドウ果汁を使用することで、フルーツの渋みや深みを楽しむことができます。特に、カベルネソーヴィニヨン種やコンコード種は、赤ワインの製造にも使われる品種であり、豊かな風味を持っています。また、ガストリックソースは、料理に深い味わいを加えるための調味料で、ヨーグルトに新たな次元をもたらします。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

この新商品は、特に大人向けのデザート市場において新たな選択肢を提供します。赤ブドウを使用したことで、ワイン文化を背景に持つ消費者の興味を引くことが期待されます。また、地域のブドウ農家にとっても、需要が高まることで生産の活性化が見込まれます。今後、健康志向の高まりとともに、ヨーグルト市場はさらなる成長が期待され、明治の新商品はその一翼を担うことでしょう。