札幌グランドホテルが特別賞味会「醸造家 平川敦雄氏と三調理長の饗宴」を1月27・28に開催！
出典: 日本ワイン – https://nihonwine.jp/nihonwine-news/hirakawasapp/
札幌グランドホテルが特別賞味会「醸造家 平川敦雄氏と三調理長の饗宴」を1月27・28に開催！
2026年1月27日（火）・28日（水）の2日間、札幌グランドホテルにて特別賞味会「醸造家 平川敦雄氏と三調理長の饗宴」が開催されます。
詳細についてお伝えしましょう。
「醸造家 平川 敦雄氏と三調理長の饗宴」について
「醸造家 平川 敦雄氏と三調理長の饗宴」は、札幌グランドホテルで開催される特別賞味会です。
当日は、北海道・余市町の自社畑から世界に向けてワインと食文化を発信し、国内外で高い評価を受け続ける平川ワイナリーの醸造家・平川敦雄氏を招聘、
平川氏がこの日の為だけにセレクトしたワインとともに、札幌グランドホテルからは西洋料理レストラン調理長、日本料理レストラン調理長、製菓長の3人が特別メニューを用意する趣向です。
内容について
当日のワインメニュー例がこちら。
平川ワイナリーの単一区画畑から採れる上級ブランドよりセレクト
2024 Intuition Grande Cuvée アンテュイシオン グランド・キュベ
2024 Eloge Grande Cuvée エロージュ グランド・キュベ 他
料理メニューの一例がこちら。
洋食）十勝ハーブ牛のブッフ・ブルギニヨン
音更町産熟成メ
コメントを送信