業務店限定！北海道の風土を映すケルナー主体の本格スパークリングワイン「澄泡 Sumi-awa」11月12日発売！

出典: 日本ワイン – https://nihonwine.jp/nihonwine-news/sumi-awa/

北海道の風土を映すスパークリングワイン「澄泡 Sumi-awa」11月12日発売！

株式会社中村プロモーションが企画した、北海道・余市郡仁木町の「ニキ・ヒルズ・ヴィレッジ」で委託醸造されたスパークリングワイン「澄泡 Sumi-awa」が、2025年11月12日に業務店限定で発売されます。このワインは、北海道の自然を反映した本格的なスパークリングワインであり、特にワイン愛好者や業務店にとって注目の一品です。

主要なポイント

• 商品名「澄泡 Sumi-awa」は、北海道の清らかな自然をイメージした造語。
• 2種類のスパークリングワインが発売される：ブランとロゼ。
• 両商品は瓶内二次発酵による本格的な製法で作られている。
• 希望小売価格はどちらも16,500円（税込）。
• 業務店限定販売で、特別な場面での提供が期待される。

「澄泡 Sumi-awa」の技術・栽培方法

「澄泡 Sumi-awa」は、主にケルナー種を使用したスパークリングワインで、瓶内二次発酵という伝統的な製法を採用しています。この方法では、発酵が瓶内で行われるため、泡立ちがきめ細かく、ワインに深い味わいが加わります。また、ケルナー種は北海道の気候に適しており、フレッシュな果実味と酸味のバランスが特徴です。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

「澄泡 Sumi-awa」は、北海道の特産品として地域の農業やワイン産業に新たな価値を提供します。業務店限定での販売は、特別な体験を求める消費者に向けた戦略であり、北海道産ワインの認知度向上にも寄与するでしょう。今後、北海道のワイン産業がさらに発展することが期待されます。

まとめ

「澄泡 Sumi-awa」は、北海道の自然を映し出したスパークリングワインで、特別な場面での提供に最適です。業務店限定という特性を活かし、地域の魅力を発信する一助となるでしょう。ワイン愛好者は、この機会にぜひ手に入れてみてください。新たな味わいの発見が待っています。