ワイン市場果樹・ワイン生産農業政策 KINOワイン, スパークリングワイン, プレミアムワイン, ワイン愛好家, 三森甲州, 国産ワイン, 文化財, 樹齢110年, 樽熟成 agri-user 2025年11月15日 0 コメント

樹齢110年の原木「三森甲州」から枝分けした葡萄から醸造されたワイン誕生！

出典: 日本ワイン – https://nihonwine.jp/nihonwine-news/kino/

樹齢110年の原木「三森甲州」から誕生した新たなワイン

指定文化財である樹齢110年の原木「三森甲州」から枝分けした葡萄を使用した新しいワインが登場しました。この貴重なワインは、株式会社カタログネットワークを通じて販売され、特にワイン愛好家やコレクターにとって注目の存在となっています。

主要なポイント

樹齢110年の原木「三森甲州」からの枝分け葡萄を使用
KINOワインが世界で唯一の「三森甲州」の販売権を保有
3種類のワインラインナップ：KINO 三森甲州、KINO 三森甲州プライベートリザーブ、KINO 三森甲州スパークリング
希少性と歴史を兼ね備えた国産プレミアムワイン

技術・栽培方法・研究背景の解説

「三森甲州」は、系統選抜される前の姿を残しており、比較的粗着で小粒な葡萄が特徴です。この特性により、凝縮感のあるワインが醸造されます。KINOワインでは、以下のような醸造技術を用いて、各ワインの個性を最大限に引き出しています。

KINO 三森甲州：ステンレスタンクで仕上げた爽やかで果実味豊かな辛口白ワイン。
KINO 三森甲州プライベートリザーブ：5か月間の樽熟成により、深みと厚みのあるリッチな辛口白ワイン。
KINO 三森甲州スパークリング：軽い樽熟成を施し、ふくよかな辛口のスパークリングワイン。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

「三森甲州」は、その歴史と希少性から、ワイン市場において特別な位置を占めています。KINOワインがこの貴重な葡萄を使用することで、地域の農業や文化の価値を再認識させるとともに、国内外のワイン愛好家に新たな選択肢を提供します。今後も、希少な国産ワインの需要が高まる中で、「三森甲州」はその象徴的存在となるでしょう。