軽井沢マリオットホテルが創作フレンチディナーコースを12月1日から発売開始！ドメーヌ・ヒロキのワインも堪能！

出典: 日本ワイン – https://nihonwine.jp/nihonwine-news/prime-shinshu-winter-2/

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軽井沢マリオットホテルが創作フレンチディナーコースを発売！ドメーヌ・ヒロキのワインも楽しめる

軽井沢マリオットホテルは、2025年12月1日から2026年2月28日までの期間、信州の食材を活かした創作フレンチディナーコース「Prime Shinshu-Winter-」を提供します。この特別なディナーには、地元のワイナリー「ドメーヌ・ヒロキ」のワインも楽しめるテイスティングセットが用意されており、冬の美食体験を提供します。

主要なポイント

• 創作フレンチディナーコース「Prime Shinshu-Winter-」の提供
• 信州の食材を使用した特別メニュー
• ドメーヌ・ヒロキのワインテイスティングセットの展開
• ディナーは予約制で、特別な体験を提供
• 冬季限定の特別コースとワインセット

技術・栽培方法・研究背景の解説

軽井沢マリオットホテルが提供する「Prime Shinshu-Winter-」は、信州の豊かな自然と食文化を反映した創作フレンチです。特に、そばの実入りフォアグラのフランや、信州味噌をベースにしたスープなど、地元の食材を活用した料理が特徴です。信州の食材は、地元の気候や土壌に適応した栽培方法が用いられており、特に信州黄金シャモやプレミアム牛フィレは、地域の農業技術の進化を示しています。

また、ドメーヌ・ヒロキのワインは、信州の気候条件を活かしたブドウ栽培により、独自の風味を持つワインが生まれています。日本ワインコンクールでの受賞歴もあり、品質の高さが証明されています。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

この取り組みは、軽井沢地域の観光業や農業に大きな影響を与えると考えられます。地元の食材やワインを使用することで、地域経済の活性化が期待され、観光客にとっても新たな魅力となるでしょう。また、持続可能な農業や地産地消の重要性が高まる中、地域の生産者との連携が強化されることが望まれます。

まとめ

軽井沢マリオットホテルの「Prime Shinshu-Winter-」は、信州の食材とワインを楽しむ特別な機会です。地域の農業やワイン産業の発展に寄与するこの取り組みは、観光客にとっても新しい体験を提供します。ぜひ、冬の美食体験を楽しむために予約を検討してみてください。

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