日本酒市場酒造技術食文化アルコール度数, つき原酒, ペアリング, 日本酒, 月桂冠, 米, 若い世代, 醸造技術, 食事との相性, 飲み方 agri-user 2025年11月3日 0 コメント

つき原酒（月桂冠）2025年10月1日発売

出典: 日本食糧新聞 – https://news.nissyoku.co.jp/foodsnews/250926-29

新たな味わい「つき原酒」の登場とその魅力

月桂冠から2025年10月1日に発売される「つき原酒」は、アルコール度数20度の濃厚な日本酒です。この新商品は、力強い甘みとコメの旨味を兼ね備え、食事との相性も抜群です。日本酒市場において、特に注目されるべきアイテムとなるでしょう。

主要なポイント

濃厚な味わい: 原酒ならではの深い味わいが特徴。
飲み方の多様性: 冷やして飲むことでキレが増し、オンザロックでも楽しめる。
料理との相性: 味の濃い料理やスイーツとの組み合わせが絶妙。
価格: 参考小売価格1676円（税抜き）で、1.8Lの大容量。

技術・栽培方法・研究背景の解説

「つき原酒」は、特に厳選された米を使用し、伝統的な醸造技術を駆使して作られています。原酒は、通常の日本酒よりもアルコール度数が高く、濃厚な風味を持つため、食事とのペアリングが楽しめるのが特徴です。また、冷やして飲むことで、シャープな飲み口が際立ち、コメの旨味と甘みが引き立ちます。氷を浮かべることで、さらに新しい飲み方を提案しています。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

月桂冠は、日本酒業界のリーダーとして、常に新しい商品を市場に投入しています。「つき原酒」の登場は、特に若い世代や新しい飲み方を求める消費者にアプローチする機会となるでしょう。今後、他の酒造メーカーもこのトレンドに続く可能性が高く、日本酒市場全体の活性化が期待されます。また、食文化の多様化に伴い、料理とのペアリングを重視した商品展開が進むことが予想されます。