なめ茸・山菜加工特集：信濃産業 新商品で付加価値訴求
出典: 日本食糧新聞 – https://news.nissyoku.co.jp/news/nishizawa20251120034517454
なめ茸・山菜加工特集：信濃産業 新商品で付加価値訴求
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国内最大のエノキ茸産地、長野県中野市でなめ茸、はるさめなどを手掛ける信濃産業。創業75周年を迎えた今年を「新たな挑戦の出発点」（同社）と位置付け、「価格を上回る価値」を目指したなめ茸2品を9月に発売した。
「焼きあご出汁なめ茸」（120g）は、「なめ茸の特徴的な味と、あごだしの繊細な風味がマッチした」製品。
「とろ×シャキなめ茸」（同）は、野生種に近く歯応えが強い茶エノキ茸と白エノキ茸をブレンド。「従来のなめ茸にはない“と
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