キリンビール、規格外果実を活用　グループ横断で新商品

出典: 日本食糧新聞 – https://news.nissyoku.co.jp/news/hasegawak20251105052122830

キリンビール、規格外果実を活用した新商品展開でフードロス削減に貢献

キリンビールが、規格外果実を活用した新商品を発表しました。この取り組みは、フードロス削減と農家支援を目的としており、企業の社会的責任を果たす重要な一歩です。特に、長野県と青森県産の「ふじりんご」を使用した商品が注目されています。

主要なポイント

• キリンビールが規格外果実を使用した新商品を発表
• 「モッタイナイ！を、おいしい！に。プロジェクト」に参画
• ビビッドガーデンとの協働でフードロス削減を推進
• 新商品は「キリン 氷結 mottainai ふじりんご」と「キリン 午後の紅茶 mottainai ふじりんごティー」
• 期間限定での販売を予定

技術・栽培方法・研究背景の解説

規格外果実とは、見た目やサイズが市場の基準に合わないために流通しない果物のことです。これらは通常、廃棄されることが多いですが、キリンビールはこれを有効活用することで、農家の支援とフードロス削減を目指しています。特に「ふじりんご」は、甘みと酸味のバランスが良く、加工品としても人気があります。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

この取り組みは、農家にとって新たな収入源となり、地域経済の活性化にも寄与します。また、消費者にとっても、環境に配慮した商品を選ぶ機会が増えるため、持続可能な消費の促進につながります。今後、他の果物や野菜でも同様の取り組みが広がることが期待されます。

まとめ

キリンビールの新商品展開は、フードロス削減と農家支援の両方を実現する革新的な試みです。このような取り組みは、企業の社会的責任を果たすだけでなく、消費者にも新しい選択肢を提供します。私たちも、環境に優しい商品を選ぶことで、持続可能な未来に貢献できることを忘れないようにしましょう。