ハナマルキ、家庭用「ハーブ＆スパイス塩こうじ」発売 業務用No.1を家庭へ
出典: 日本食糧新聞 – https://news.nissyoku.co.jp/news/shigam20260203102153656
ハナマルキ、家庭用「ハーブ＆スパイス塩こうじ」発売 業務用No.1を家庭へ
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ハナマルキは塩麹の機能性とトレンドのフレーバーを融合した業務用調理だれブランド「麹シェフ」シリーズから人気ナンバーワンフレーバーの「ハーブ＆スパイス塩こうじ」＝写真＝を家庭用商品として3月1日から新発売する。
同シリーズは22年7月に立ち上げたオリジナルブランド。原材料に麹由来の発酵調味料（同社の「塩こうじ」「液体塩こうじ」「熟成麹パウダー」など）を使用し、業務用の調理だれを提案している。単なる味付けにとどまらず、料理に麹のうまみや甘みを付与し、素
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