ワイン業界、中アルコール市場への大きな転換
出典: フィラディスワインニュース – https://firadis.net/news/news-no-0221/
ワイン業界、中アルコール市場への大きな転換
ワイン業界、中アルコール市場への大きな転換
消費者の意識変化を背景に、多くのワイン生産者が中程度のアルコール度数「ミッド・ストレングス」のワインへと舵を切り始めています。
昨今、アルコール消費量の減少が報じられ、新たな法規制もその流れを抑えるどころか後押ししている現在、低アルコールカテゴリーは飲料業界の将来を担う、最も有望な分野の一つとして浮上しています。
しかし、スピリッツやビールと比べると、ワイン業界はノンアルコールや低アルコール市場への対応で出遅れてきました。ワイン業界特有の保守な特徴に加え、良い風味をもつ低アルコールやノンアルコールワインを生み出すための技術的な課題が多く、進展を妨げてきたのです。
これまでとは異なる局面へ
「特に、節度ある飲酒や健康意識の高い若い世代を中心に、気軽な飲酒への需要が急速に高まっています」と語るのは、Carles Escolar氏。彼は、カタルーニャ州の大手ワイングループであるRaventós Codorníuが所有する、D.O. コステルス・デル・セグレのワイナリー、Raimatの醸造・生産マネージャーであり、同社は直近、アルコール度数8％のワイ
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