外食インバウンド比率、25年は9.2％に上昇　さらに高まる訪日客依存

出典: 日本食糧新聞 – https://news.nissyoku.co.jp/news/yokotah20260225073933222

外食インバウンド比率、25年は9.2％に上昇　訪日客依存の高まり

近年、国内の外食産業において訪日外国人による消費が大きな影響を与えています。2025年には、外食売上に占める訪日外国人の消費比率が9.2％に達すると予測されており、これはコロナ前の4.3％から大幅な増加を示しています。この傾向は、外食市場におけるインバウンド消費の重要性を一層浮き彫りにしています。

主要なポイント

• 2025年の訪日外国人消費額は前年比16.4％増の9兆4559億円。
• 外食売上に占める訪日外国人消費比率は9.2％に上昇。
• コロナ前の2019年から比べて、インバウンド消費が2倍以上に増加。
• 外国人観光客の減少が外食市場に与える影響が懸念されている。

技術・栽培方法・研究背景の解説

外食産業におけるインバウンド消費の増加は、特に日本の食文化や飲食店のサービス品質が評価されていることに起因しています。日本の飲食店は、地元の新鮮な食材を使用した料理や、独自の調理技術を駆使したメニューを提供しており、これが外国人観光客にとって魅力的です。また、スマート農業の導入により、食材の生産効率が向上し、より高品質な食材を安定的に供給できるようになっています。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

訪日外国人による外食消費の増加は、地域の飲食店や生産者にとって大きなビジネスチャンスとなっています。特に観光地に位置する飲食店は、外国人観光客をターゲットにしたメニューやサービスを展開することで、売上を伸ばしています。しかし、外国人観光客の減少が懸念される中、飲食業界は新たな集客戦略を模索する必要があります。今後は、国内旅行者の需要を取り込むことや、オンラインでの販売促進が重要な課題となるでしょう。

まとめ

訪日外国人による外食消費の増加は、外食市場における新たなトレンドを示しています。飲食店はこの流れを活かし、外国人観光客向けのサービスを強化する一方で、国内市場の活性化にも目を向ける必要があります。今後の展望を考えると、持続可能なビジネスモデルの構築が求められるでしょう。業界関係者は、消費者のニーズを把握し、柔軟に対応することが重要です。