岡山大が新たなワイン用ブドウ『マスカット白髪』を開発

出典: ScienceDaily – https://www.sciencedaily.com/releases/2025/11/251103093014.htm

原題: Scientists in Japan create a new wine grape with a wild twist

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新たなワイン用ブドウ品種『マスカット白髪』の開発

岡山大学の研究チームが新しいワイン用ブドウ「マスカット白髪」を開発しました。この品種は、地域の特性を生かしたブドウ栽培の新たな可能性を示しており、地域のアイデンティティを高める取り組みの一環として注目されています。

主要なポイント

• 新品種「マスカット白髪」は、野生の白髪ブドウとアレクサンドリアマスカットの交配によって誕生。
• 岡山科学大学の星野教授が率いるチームが開発し、農林水産省に登録申請を行った。
• 初期の試飲結果では、甘く滑らかな味わいが確認され、地域活性化への期待が高まっている。
• 地域のワイナリーとの連携を通じて、ブドウ栽培とワイン醸造の研究が進められている。
• 今後の栽培拡大に向けた計画が進行中で、2028年から2029年にかけての収穫目標も設定されている。

技術・栽培方法・研究背景の解説

「マスカット白髪」は、岡山県特有の野生の白髪ブドウとアレクサンドリアマスカットを交配させたハイブリッドです。白髪ブドウは、自然に高い糖度を持ち、病気に対する耐性も強い特徴があります。これにより、持続可能な農業を実現するための基盤が整っています。

岡山科学大学では、2017年にブドウ栽培とワイン醸造の研究所を設立し、地域資源のブランディングを目指した研究が進められています。特に倉敷市の舟納ワイナリーとの連携が重要な役割を果たしており、地域の特性を生かしたワイン作りが進行中です。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

「マスカット白髪」の開発は、地域の農業や観光業に大きな影響を与えると期待されています。倉敷市の副市長やワイナリーのCEOは、地域独自の魅力を持つワインの提供に期待を寄せています。また、岡山科学大学の学長は、産業、学術、政府の協力が地域コミュニティの革新に不可欠であると強調しています。

今後、ブドウの栽培面積の拡大や品質向上が進むことで、地域のワイン市場が活性化し、観光資源としての価値も高まるでしょう。

まとめ

新しいワイン用ブドウ「マスカット白髪」の開発は、地域の農業と観光の新たな可能性を示唆しています。今後の展開に注目し、地域資源を活用した持続可能な農業の実現に向けた取り組みを支援していくことが重要です。私たちも地域のワインを楽しむことで、地元の魅力を再発見していきましょう。

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