岡山大学が新たなワイン用ブドウ品種『マスカット白髪』を開発

出典: ScienceDaily – https://www.sciencedaily.com/releases/2025/11/251103093014.htm

原題: Scientists in Japan create a new wine grape with a wild twist

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岡山大学が新しいワイン用ブドウ「マスカットシラガ」を開発

岡山の科学者たちが、野生のシラガとアレクサンドリア・マスカットを融合させた新しいワイン用ブドウ「マスカットシラガ」を開発しました。この新種は、地域のアイデンティティを高めるための学術界、産業、地方政府の協力の成果であり、今後の広範な栽培が期待されています。

主要なポイント

• 新しいブドウ品種「マスカットシラガ」は、岡山県の高梁川流域に自生する野生のシラガブドウとアレクサンドリア・マスカットの交配によって誕生。
• 初期の試飲では、甘く滑らかな味わいが評価され、地域活性化に寄与する可能性が示唆されている。
• 岡山科学大学は、倉敷市や船尾ワイナリーと協力し、地域資源のブランディングを目指している。
• 2024年には新しい品種として正式に確立され、登録申請が行われた。
• 今後4〜5年以内に完全な承認と登録が見込まれている。

技術・栽培方法・研究背景の解説

「マスカットシラガ」は、岡山科学大学の星野拓司名誉教授が率いる研究チームによって開発されました。2017年に設立されたワイン学と醸造学の研究所では、地域特有の絶滅危惧種であるシラガブドウに注目し、その遺伝的特性を活かした新しいブドウ品種の開発が進められました。

この品種の育成には、糖度、酸度、pH、全体の味わいをテストするための複数の実験的育成ラインが使用され、数年の改良を経て最も有望な系統が選ばれました。ブドウ園管理技術も改良されており、葉の除去、施肥、灌漑などが行われています。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

「マスカットシラガ」は、倉敷市の独特な魅力を持つワインとして地域の観光や経済に寄与することが期待されています。倉敷市の小松副市長や船尾ワイナリーの宮家CEOは、地域資源を活かした高付加価値の赤ワインの製造に意欲を示しています。

現在、20本のブドウ樹が栽培されており、2024年には41.6キログラムのブドウが収穫される見込みです。将来的には500キログラム以上の収穫を目指しており、地域の農業やワイン産業に新たな可能性をもたらすでしょう。

まとめ

岡山科学大学の「マスカットシラガ」の開発は、地域の農業やワイン産業に新たな風を吹き込む重要な一歩です。地域資源を活かしたブドウ品種の開発は、地域の活性化や観光促進に寄与するだけでなく、持続可能な農業の実現にもつながります。今後の展開に注目し、地域の特性を活かした新たなビジネスチャンスを見逃さないようにしましょう。

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