岡山大学が新たに開発したワイン用ブドウ『マスカット白貝

出典: ScienceDaily – https://www.sciencedaily.com/releases/2025/11/251103093014.htm

原題: Scientists in Japan create a new wine grape with a wild twist

岡山大学が開発した新しいワイン用ブドウ『マスカット白貝』の魅力

岡山大学が新たに開発したワイン用ブドウ『マスカット白貝』は、地域の特性を活かした独自の品種であり、その豊かな風味と香りが注目されています。このブドウは、岡山県の気候や土壌に適応した特性を持ち、地域のワイン産業の発展に寄与することが期待されています。

主要なポイント

• 『マスカット白貝』は岡山県の気候に適した新しいワイン用ブドウ品種。
• フルーティーで爽やかな味わいが特徴で、白ワインとしてのポテンシャルが高い。
• 岡山大学の研究チームが開発し、地域の活性化に貢献することを目指している。
• 今後の醸造プロセスや市場での評価が期待される。
• 地域資源のブランディングを通じて、観光や経済の活性化を図る。

技術・栽培方法・研究背景の解説

『マスカット白貝』は、岡山県の特定の地域に自生する野生のシラガブドウとアレクサンドリア・マスカットを交配して生まれた品種です。この開発は、岡山大学の星野拓司教授が率いる研究チームによるもので、地域の特性を活かしたブドウ栽培を目指しています。

研究チームは、ブドウの糖度や酸度、全体の味わいをテストし、最も有望な系統を選定しました。これにより、フルーティーで爽やかな味わいの『マスカット白貝』が誕生しました。今後、葉の除去や施肥、灌漑などのブドウ園管理技術を改良し、品質向上を図る予定です。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

『マスカット白貝』の開発は、岡山県のワイン産業に新たな風を吹き込むことが期待されています。地域の特性を活かしたこの品種は、観光資源としても重要な役割を果たす可能性があります。倉敷市の副市長や船尾ワイナリーのCEOも、この新しいブドウを使った高付加価値のワインの市場投入を楽しみにしています。

今後、地域資源のブランディングを通じて、観光や経済の活性化が図られることが期待されます。2028年から2029年には、500キログラム以上の収穫を目指しており、さらなる栽培拡大が計画されています。

まとめ

『マスカット白貝』の開発は、岡山県のワイン産業に新たな可能性をもたらすものです。地域の特性を活かしたこの品種は、観光や経済の活性化に寄与することが期待されます。今後の醸造プロセスや市場での評価に注目し、地域資源のブランディングを通じて、さらなる発展を目指すべきです。