岡山大学、野生の遺伝子を取り入れた新しいワイン用ブドウ『マスカット白髪』を開発

出典: ScienceDaily – https://www.sciencedaily.com/releases/2025/11/251103093014.htm

原題: Scientists in Japan create a new wine grape with a wild twist

新しいワイン用ブドウ品種『マスカット白髪』の開発

岡山大学が、野生の遺伝子を取り入れた新しいワイン用ブドウ品種『マスカット白髪』を開発しました。この革新的な取り組みは、地域のアイデンティティを高めるための学術界、産業、地方政府の協力によるものであり、今後のワイン産業における重要な一歩となるでしょう。

主要なポイント

• 野生のシラガブドウとアレクサンドリアのマスカットを交配した新しい品種。
• 初期の試飲では、甘く滑らかな味わいが評価される。
• 地域資源のブランディングを目指し、倉敷市と舟尾ワイナリーとの協力が進行中。
• 2024年に正式に品種として確立され、登録申請も行われた。
• 今後、500キログラム以上の収穫を目指し、品質向上に向けた技術改良が進められる。

技術・栽培方法・研究背景の解説

『マスカット白髪』は、岡山県の高梁川流域に自生する野生のシラガブドウとアレクサンドリアのマスカットを交配することで生まれました。この品種は、野生の遺伝的特性を取り入れることで、自然な高糖度や病気への耐性を持つことが期待されています。星野教授が率いる研究チームは、2017年にブドウ栽培とワイン醸造の研究所を設立し、倉敷市の舟尾ワイナリーとの共同研究を通じてこの品種の開発を進めてきました。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

この新しい品種の開発は、地域の活性化や観光促進に寄与することが期待されています。倉敷市副市長や舟尾ワイナリーのCEOは、マスカット白髪をブランド化し、高付加価値のワインを市場に提供することに意欲を示しています。今後、研究チームはブドウの品質向上に向けた技術改良を進め、2028年から2029年には500キログラム以上の収穫を目指しています。

まとめ

『マスカット白髪』の開発は、地域資源のブランディングやワイン産業の発展に寄与する重要な取り組みです。今後の展望として、地域の特性を活かしたワインの生産が期待されます。農業やワイン産業に関心のある方々は、これらの動向を注視し、地域の魅力を再発見する機会を持つことが重要です。