クラフトビールビール市場食品・飲料産業アルコール度数, サントリー, ドゥンケルヴァイツェン, ビール愛好者, ビール文化, フルーティーな香り, 日本のクラフトビール, 東京クラフト, 濃色麦芽, 無濾過 agri-user 2025年11月11日 0 コメント

東京クラフト　＜ドゥンケルヴァイツェン＞（サントリー）2025年11月25日発売

出典: 日本食糧新聞 – https://news.nissyoku.co.jp/foodsnews/251006-10

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新たなビール体験を提供する「東京クラフト＜ドゥンケルヴァイツェン＞」

サントリーが2025年11月25日に発売する「東京クラフト＜ドゥンケルヴァイツェン＞」は、濃色麦芽を使用した新しいビールです。この製品は、ビール愛好者にとって特別な体験を提供することを目指しています。

主要なポイント

アルコール度数：5.5％で、飲みやすさとしっかりとした味わいを両立。
香り：ヴァイツェン特有のバナナのようなフルーティーな香りを強調。
製法：無濾過仕上げにより、柔らかな口当たりと豊かな余韻を実現。
パッケージ：350mlの缶で提供され、手軽に楽しめる。
ターゲット：ビールファンや新しい味を求める消費者層。

技術・栽培方法・研究背景の解説

ドゥンケルヴァイツェンは、ドイツの伝統的なビールスタイルで、濃色麦芽を使用することで深い色合いと独特の甘みを引き出します。無濾過製法は、ビールの風味を最大限に引き出し、酵母や麦芽の成分がそのまま残るため、より豊かな味わいが楽しめます。これにより、飲む人にとって新しい感覚のビール体験を提供します。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

サントリーは、東京クラフトシリーズを通じて日本のクラフトビール市場における競争力を高めています。ドゥンケルヴァイツェンの発売により、特に都市部の若年層やビール愛好者に新たな選択肢を提供し、ビール文化の発展に寄与することが期待されます。今後、さらなる商品展開や地域特産品とのコラボレーションが進むことで、より多様な市場ニーズに応えることができるでしょう。