熊本ワインファーム！会員限定で「菊鹿ナイトハーベスト小伏野2022」抽選販売！
出典: 日本ワイン – https://nihonwine.jp/nihonwine-news/kikkanaite/
熊本ワインファーム！会員限定で「菊鹿ナイトハーベスト小伏野2022」抽選販売！
熊本ワインファームが、「菊鹿ナイトハーベスト小伏野2022」を熊本ワインファーム会員限定の抽選販売にて発売。
フランス・ブルゴーニュで開催された国際的なシャルドネのコンクール「シャルドネ・デュ・モンド2025」において受賞した貴重なワインです。
詳細についてお伝えしましょう。
「菊鹿ナイトハーベスト」シリーズについて
「菊鹿ナイトハーベスト」シリーズは、造り手自らが畑に立ち、健全果でありながら明確な個性とポテンシャルを備えた区画のブドウのみを厳選。
収穫は、気温が低く、果実が最も良好な状態の夜間（ナイトハーベスト）に実施することで、果実本来のフレッシュさと凝縮感を最大限に引き出しているとのことです。
「菊鹿ナイトハーベスト小伏野2022」について
「菊鹿ナイトハーベスト小伏野2022」など「菊鹿ナイトハーベスト」シリーズの醸造は、全量除梗破砕後にスキンコンタクトを行い、個性豊かで濃厚な果汁を抽出。
アルコール醗酵はフレンチオーク樽100％で行い、MLF（乳酸醗酵）を経て、数か月にわたるバトナージュによって味わいの奥行きと調和を丁寧に整えているとのことです。
瓶詰め後は地下セラーにて約2
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