銀座アスター本店がドメーヌ・コーセイとコラボしたメーカーズディナーを3月24日開催！
出典: 日本ワイン – https://nihonwine.jp/nihonwine-news/ginzaasutakosei/
銀座アスター本店がドメーヌ・コーセイとコラボしたメーカーズディナーを3月24日開催！
2026年3月24日（火）、銀座アスター本店にてドメーヌ・コーセイと銀座アスター本店によるメーカーズディナーが開催されます。
素材で巡る北海道、雪解けの美味を味わう特別コースに、味村興成氏セレクトワインをペアリング。
詳細についてお伝えしましょう。
メーカーズディナーについて
今回開催されるメーカーズディナーは、銀座アスター本店の創業100周年記念企画として開催されるもの。
ドメーヌ・コーセイの代表であり、日本ワイン界を牽引してきた醸造家味村興成氏がゲストで登場。
ワイン造りに込めた哲学や背景の話とともに、銀座アスター本店の調理長・軽部がこの日のために考案した特別コースと、日本ワイン4種のペアリングが楽しめる内容となっているとのことです。
内容について
コース料理は、流氷の下で旨味を蓄えた「流氷明け毛蟹」や、冬の海で脂の乗った「キンキ」など北海道の海の幸をはじめ、十勝や富良野の大地の恵みを随所に取り入れ、素材で北海道をテーマとした食体験を提供。
ペアリングワインには、日本ワインのパイオニアブランドであるシャトー・メルシャンのスパークリングワインに加え、ドメーヌ・コーセイのロゼワイン1種
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