Hard＆Soft新春特集：日本ホテル 「商品企画書システム」目視確認工程を削減
出典: 日本食糧新聞 – https://news.nissyoku.co.jp/news/ebata20251222093644358
Hard＆Soft新春特集：日本ホテル 「商品企画書システム」目視確認工程を削減
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松谷俊昭 日本ホテルオペレーション部オペレーショングループ次長
◇インフォマート「FOODCROSS conference2025」 DXアワード8社の取り組み
●外食部門 食材情報を一元管理 新メニュー開発で効果発揮
「第3回DXアワード」外食部門の日本ホテルは、食の安全・安心を守りながら業務効率を高めるため、独自のDX施策「新食材チェックシート」を全館で導入している。
同社はJR東日本グループのホテルチェーンフラッグシップホテル会社として首都圏を中心に31
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