Number:純米大吟醸原酒（大関）2025年10月27日発売

出典: 日本食糧新聞 – https://news.nissyoku.co.jp/foodsnews/251017-14

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新たな純米大吟醸原酒「Number」の登場とその意義

2025年10月27日、大関から新たな純米大吟醸原酒「Number」が発売されます。この商品は、酒米生産に適した兵庫県加東市の特A地区で生産された山田錦を100％使用し、品質にこだわった少量手仕込みで仕上げられています。特に、国際認証GLOBALG.A.P.を取得した農家からの玄米を使用している点が注目され、サステナビリティへの配慮が感じられます。

主要なポイント

• アルコール度数は17％で、しっかりとした飲みごたえ。
• 兵庫県加東市の特A地区で生産された山田錦を100％使用。
• GLOBALG.A.P.認証を取得した農家からの玄米を使用。
• 少量手仕込みによる高品質な仕上がり。
• 爽やかな吟醸香と軽快な口当たり、心地よい余韻が特徴。

技術・栽培方法・研究背景の解説

「Number」は、酒米の生産において高い評価を受けている山田錦を使用しています。この酒米は、特に吟醸酒に適した特性を持ち、香りや味わいに優れています。また、GLOBALG.A.P.認証は、農作物の安全性や持続可能な農業を証明する国際的な基準であり、これを取得した農家からの米を使用することで、消費者に対して高い信頼性を提供しています。少量手仕込みの製法は、職人の技術が光る部分であり、品質管理が徹底されています。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

大関の「Number」は、地域の農業振興にも寄与することが期待されます。特A地区での酒米生産は、地域経済の活性化に繋がり、地元農家の収入向上にも寄与します。また、サステナビリティを重視した商品は、環境意識の高い消費者に支持される可能性が高く、市場での競争力を高める要因となるでしょう。今後、こうした取り組みが他の酒造業者にも広がることが期待されます。

まとめ

新たに発売される「Number:純米大吟醸原酒」は、品質とサステナビリティを両立させた商品であり、消費者にとっても魅力的な選択肢となるでしょう。今後の日本酒市場において、こうした高品質な製品が増えることで、より多くの人々に日本酒の魅力が伝わることを期待しています。ぜひ、発売日を楽しみにし、手に取ってみてはいかがでしょうか。

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