コーヒーフードテック健康志向 UCC上島珈琲, カフェインレス, コールドブリュー, 低温抽出, 健康志向, 天然水, 新製品, 焙煎プロセス agri-user 2025年11月10日 0 コメント

UCC　Cold　Brew　＜DECAF＞（UCC上島珈琲）2025年10月13日発売

出典: 日本食糧新聞 – https://news.nissyoku.co.jp/foodsnews/251002-20-02

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UCC上島珈琲が新たに提案する「UCC Cold Brew ＜DECAF＞」の魅力

2025年10月13日、UCC上島珈琲から新たに登場する「UCC Cold Brew ＜DECAF＞」は、コールドブリューの新しい選択肢として注目されています。この製品は、カフェインを気にする方にも楽しんでいただける、香ばしく風味豊かなコーヒー体験を提供します。

主要なポイント

カフェインレス：カフェインを含まないため、夜のリラックスタイムにも最適。
ひきたてコーヒー使用：新鮮なひきたてのコーヒー豆を使用し、風味を最大限に引き出しています。
3種のカフェインレス豆：異なる焙煎度のカフェインレス豆を使用し、立体的な味わいを実現。
低温抽出：じっくりと低温で抽出することで、すっきりとした後味を実現。
天然水100％：抽出には天然水を使用し、純粋な味わいを追求。

技術・栽培方法・研究背景の解説

「UCC Cold Brew ＜DECAF＞」は、コールドブリュー製法を採用しています。この製法は、コーヒーの粉と水を低温でじっくりと抽出することで、苦味や酸味を抑えたまろやかな味わいを引き出します。また、カフェインレスのコーヒー豆は、特別な焙煎プロセスを経て、香ばしさと風味を保ちながらカフェインを取り除いています。これにより、コーヒー本来の風味を楽しみながらも、カフェインの摂取を控えたい方に最適な選択肢となっています。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

この新製品は、特に健康志向の高い消費者や、カフェインの摂取を控えたいと考える人々に支持されることが期待されます。UCC上島珈琲は、コールドブリュー市場における競争力をさらに強化し、カフェインレス市場の拡大にも寄与するでしょう。今後、他のフレーバーやバリエーションの展開も考えられ、消費者の選択肢が広がることが予想されます。