スイーツ市場フードテック地域振興キャラメル, ことりっぷ, スイーツ, チーズケーキ, リディ, 地域特産品, 大洲市, 愛媛県, 観光 agri-user 2025年11月27日 0 コメント

ことりっぷ　ふんわりプチケーキ　＜リディのチーズケーキ＞（ロッテ）2025年10月28日発売

出典: 日本食糧新聞 – https://news.nissyoku.co.jp/foodsnews/251021-19-02

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新商品「ことりっぷふんわりプチケーキ＜リディのチーズケーキ＞」の登場

2025年10月28日、ロッテから新たなスイーツ「ことりっぷふんわりプチケーキ＜リディのチーズケーキ＞」が発売されます。この商品は、旅行ガイドブックシリーズ「ことりっぷ」とのコラボレーション企画第16弾として、愛媛県大洲市のカフェRidi（リディ）の人気チーズケーキの味わいを再現したものです。

主要なポイント

「ことりっぷ」とのコラボレーションによる新商品
愛媛県大洲市のカフェRidiのチーズケーキを再現
2種類のチーズを使用したクリームをサンド
ビターキャラメルパウダーとチーズパウダーを練り込んだ生地
チーズとキャラメルの絶妙なバランスを楽しめる

技術・栽培方法・研究背景の解説

この「ふんわりプチケーキ」は、スイーツ製造における新しい技術を活用しています。特に、チーズの風味を最大限に引き出すために、2種類のチーズをブレンドしたクリームを使用しています。これにより、濃厚でありながらも軽やかな食感を実現しています。また、ビターキャラメルパウダーを使用することで、甘さとほろ苦さの絶妙なバランスが生まれています。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

この商品は、愛媛県大洲市のカフェRidiの名を広めるだけでなく、地域の特産品や観光地への関心を高めることが期待されます。観光客が増えることで、地域経済の活性化にも寄与するでしょう。また、スイーツ市場においても、旅行をテーマにした商品が注目される中で、差別化された商品としての地位を確立する可能性があります。