フードテック新商品食品産業カップスター, カレーうどん, サンヨー食品, 和風シリーズ, 市場展望, 昆布, 肉そぼろ, 香辛料, 魚介, 麺 agri-user 2025年11月15日 0 コメント

サッポロ一番　カップスター＜カレーうどん＞（サンヨー食品）2025年10月6日発売

出典: 日本食糧新聞 – https://news.nissyoku.co.jp/foodsnews/251010-01-03

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新商品「サッポロ一番カップスター＜カレーうどん＞」の発売

2025年10月6日、サンヨー食品から新たに「サッポロ一番カップスター＜カレーうどん＞」が発売されます。この商品は、和風シリーズの一環として、特にカレーうどんに焦点を当てたもので、風味豊かなつゆと太麺の組み合わせが特徴です。

主要なポイント

麺はややウェーブをつけた太麺で、つゆが絡みやすい。
つゆには香辛料、昆布、魚介のうまみが使用され、牛脂やビーフのコクを加えた。
具材には肉そぼろ、ニンジン、ネギが含まれ、肉そぼろが増量されている。
参考小売価格は214円（税抜き）。

技術・栽培方法・研究背景の解説

「サッポロ一番カップスター＜カレーうどん＞」は、特に麺の製造過程において、ややウェーブをつける技術が用いられています。この技術により、つゆが麺にしっかりと絡み、より一層の味わいを引き出します。また、つゆには香辛料の香りと辛みを強調するために、厳選された素材が使用されています。昆布や魚介のうまみは、日本の伝統的な出汁文化を反映しており、牛脂やビーフのコクが加わることで、深い味わいを実現しています。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

サンヨー食品は、和風の味わいを大切にしつつ、現代の消費者のニーズに応える商品を提供しています。この新商品は、特に忙しい現代人にとって手軽に楽しめる食事としての需要が高まることが予想されます。また、カレーうどんという人気のあるメニューをカップで手軽に楽しめることから、広範な市場での受け入れが期待されます。