クラフトビールフードテック地域産業農業政策 BUAISOU, クラフトビール市場, サッポロビール, ヱビス, 信州早生, 国産ホップ, 穀皮分離仕込, 藍染め, 飲みやすさ agri-user 2026年3月24日 0 コメント

ヱビス　クリエイティブブリュー＜藍想う（あいおもう）＞（サッポロビール）2026年4月14日発売

出典: 日本食糧新聞 – https://news.nissyoku.co.jp/foodsnews/260220-45

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ヱビスクリエイティブブリュー＜藍想う（あいおもう）＞の発売について

2026年4月14日、サッポロビールから新たなクラフトビール「ヱビスクリエイティブブリュー＜藍想う（あいおもう）＞」が発売されます。この商品は、藍師・染師のBUAISOUとのコラボレーションによって生まれたもので、国産ホップを使用した新しい味わいが期待されています。

主要なポイント

アルコール分は5％で、飲みやすい仕上がり。
BUAISOUとのコラボレーションにより、藍の文化を取り入れた独自の風味。
信州早生の国産ホップを使用し、雑味のない洗練された苦みを実現。
柑橘を思わせる香りが特徴の2種のホップを使用。
価格は269円（税抜き）で、350mlの缶入り。

技術・栽培方法・研究背景の解説

「ヱビスクリエイティブブリュー＜藍想う＞」は、特に国産ホップの使用が際立っています。信州早生は、早い時期に収穫できるホップで、特有の香りと味わいが特徴です。また、穀皮分離仕込という技術を用いることで、雑味を排除し、クリアな味わいを実現しています。この技術は、ビールの醸造過程において重要な役割を果たし、飲みやすさを向上させます。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

この新商品は、BUAISOUとのコラボレーションを通じて、地域の伝統文化を広める役割を果たします。藍染めの技術を取り入れることで、地域の農業や文化への関心が高まり、地元産業の活性化につながることが期待されます。また、クラフトビール市場の拡大に伴い、消費者の多様なニーズに応える新たな選択肢として位置づけられるでしょう。