サステナブル農業フードテックワイン市場コストパフォーマンス, チーズ, ヌーヴォ, ペアリング, 成城石井, 日本ワイン, 立冬フェア, 自社輸入, 試食会 agri-user 2025年11月7日 0 コメント

冬を照らす、チーズ料理とワインのペアリング！〜成城石井の立冬フェア11月7日より開始！〜

出典: 日本ワイン – https://nihonwine.jp/nihonwine-news/seijo-ishii-rittofair202511/

“`html

冬を照らす、チーズ料理とワインのペアリング！〜成城石井の立冬フェア11月7日より開始！〜

11月7日（立冬）から11月30日まで、成城石井が毎年恒例の「立冬フェア」を開催します。今年のテーマは「立冬＝冬を照らす」。寒さが深まる季節に、チーズとワインのペアリングを通じて、冬の食卓を豊かに彩る提案が行われます。

主要なポイント

チーズ料理とワインのペアリングに焦点を当てた新しい提案
成城石井のソムリエとチーズプロフェッショナルによる厳選されたラインナップ
自社輸入と製造を活かしたコストパフォーマンスの高い商品
試食会での実際のペアリング体験の紹介
日本ワインの新酒も取り入れた多彩なラインナップ

技術・栽培方法・研究背景の解説

成城石井は、自社にソムリエとチーズプロフェッショナルを擁し、店頭でのペアリング提案や新商品の開発を行っています。特に、チーズは単なる食材ではなく、料理の世界を広げる「調和の要」として位置づけられています。ワインとの相乗効果を体感することで、より豊かな食体験を提供することを目指しています。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

円安や輸送コストの上昇が影響を及ぼす中、成城石井は自社輸入とセントラルキッチンを活用することで、手に取りやすい価格とレストランクオリティの味を実現しています。特に、南半球からのヌーヴォを取り入れることで、季節感を大切にした商品展開が行われています。今後も、地域の生産者との連携を強化し、より多様な商品を提供することが期待されます。