古いほど良いのか？ 大いなるブドウ木論争
出典: フィラディスワインニュース – https://firadis.net/news/news-no-0218/
古いほど良いのか？ 大いなるブドウ木論争
古いほど良いのか？ 大いなるブドウ木論争
古木は素晴らしいワインを生む、そうでしょう？ でも重要なことは、消費者がそれを気にかけ、そこにお金を払うかどうかです。
樹齢の高いブドウから造られたワインなら、より高い値段を払いますか？
これが11月1週目にカリフォルニアで開催された「古木会議」の核心的な問いです。約100名が参加した業界の集いでは、釈迦に説法のような場面が多くありました。私を含む業界関係者は、ワインとその背景にある物語の両方をこよなく愛しているので参加しました。カリフォルニアには、トーマス・エジソンが電球の特許を取得した時代、ラジオが発明される何年も前に植えられたブドウ木が今も生きています。
ブドウを植えた人々を想像してみてください！ 作業灯はランタンだけ。トラクターなど存在しなかった。農夫たちはおそらく自動車に乗ったこともなく、馬を使ってブドウをワイナリーへ、ワインを市場へ運んだでしょう。あの太く節くれだったブドウ木は、今もなお、それを植えた男たちのひ孫のひ孫のひ孫によって手入れされているのかもしれません。
さて、2025年の店で、消費者が2本のワインを前にしている場面を想
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