岡山大学が新しいワイン用ブドウ『マスカットシラガイ』を開発

出典: ScienceDaily – https://www.sciencedaily.com/releases/2025/11/251103093014.htm

原題: Scientists in Japan create a new wine grape with a wild twist

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新たなワイン用ブドウ品種「マスカットシラガイ」の開発

岡山大学が新たに開発したワイン用ブドウ品種「マスカットシラガイ」は、日本のワイン産業における重要な進展を示しています。この品種は、地域のアイデンティティを高め、観光や地域活性化に寄与することが期待されています。

主要なポイント

• 「マスカットシラガイ」は、野生のシラガとアレクサンドリアのマスカットを交配して生まれた新しい品種。
• 岡山科学大学の星野拓司名誉教授が率いる研究チームが開発し、農林水産省に登録申請済み。
• 初期の試飲では、甘く滑らかな味わいが評価され、地域の活性化に寄与する可能性がある。
• 倉敷市と舟尾ワイナリーとの協力により、地域資源のブランディングが進められている。
• 今後、500キログラム以上の収穫を目指し、ブドウの品質向上に向けた研究が行われている。

技術・栽培方法・研究背景の解説

「マスカットシラガイ」は、岡山県の高梁川流域に自生する希少な野生のシラガブドウとアレクサンドリアのマスカットを融合させたハイブリッドです。野生の遺伝的特性を取り入れることで、自然に高い糖度を持ち、病気に対する耐性も強化されています。

岡山科学大学は、2017年にぶどう栽培学と醸造学の研究所を設立し、地域の特性を生かしたワイン用ブドウの開発に取り組んできました。2018年には倉敷市と舟尾ワイナリーとのパートナーシップを結び、地域資源のブランディングを進めています。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

「マスカットシラガイ」の開発により、倉敷市は独自の魅力を持つワインの生産地としての地位を確立することが期待されています。試飲会では、参加者から「甘くて非常に美味しい」との評価があり、今後の市場展開に対する期待が高まっています。

また、岡山科学大学と舟尾ワイナリーは、ブドウの品質向上に向けた研究を続けており、2028〜2029年には500キログラム以上の収穫を目指しています。この取り組みは、地域の経済活性化にも寄与するでしょう。

まとめ

「マスカットシラガイ」の開発は、岡山県のワイン産業に新たな可能性をもたらします。地域資源を活用したブドウの栽培とワイン製造は、観光や地域活性化に寄与するだけでなく、地域のアイデンティティを強化する重要な要素となります。今後の展開に注目し、地域の特性を生かした新しいワイン文化の形成を期待しましょう。

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