岡山大学が新たなワイン用ブドウ『マスカット白貝』を開発

出典: ScienceDaily – https://www.sciencedaily.com/releases/2025/11/251103093014.htm

原題: Scientists in Japan create a new wine grape with a wild twist

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岡山大学が新たに開発したワイン用ブドウ「マスカットシラガイ」

岡山の科学者たちが新たに開発したワイン用ブドウ「マスカットシラガイ」は、地域のアイデンティティを高めるための重要な一歩です。この新しい品種は、岡山県の特有の野生ブドウとアレクサンドリアのマスカットを融合させたもので、地域の農業と観光の活性化に寄与することが期待されています。

主要なポイント

• 新しいワイン用ブドウ「マスカットシラガイ」は、岡山科学大学の研究チームによって開発されました。
• この品種は、岡山県の高梁川流域に自生する野生のシラガブドウとアレクサンドリアのマスカットを交配して作られました。
• 初期の試飲では、甘く滑らかな味わいが評価され、地域の活性化に貢献する可能性が示唆されています。
• 岡山科学大学は、倉敷市や舟尾ワイナリーと協力し、地域資源のブランディングに取り組んでいます。
• 今後4〜5年以内に正式な登録が完了する見込みです。

技術・栽培方法・研究背景の解説

「マスカットシラガイ」は、岡山科学大学の星野拓司名誉教授が率いる研究チームによって開発されました。2017年に設立されたワイン醸造とエノロジーの研究所では、地域特有の絶滅危惧種であるシラガブドウに注目し、その遺伝的特性を活かした新しいワイン用ブドウの育成が進められました。

このプロジェクトは、倉敷市や舟尾ワイナリーとの協力を通じて、地域の活性化と文化的な取り組みとして位置付けられています。研究チームは、糖度や酸度、味わいのテストを行い、最も有望な系統を選定し、2024年に「マスカットシラガイ」として正式に確立しました。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

「マスカットシラガイ」の開発は、倉敷市の地域資源を活用した新たなビジネスチャンスを生み出すことが期待されています。倉敷市副市長や舟尾ワイナリーのCEOは、地域特有の魅力を持つワインの提供を楽しみにしており、今後の研究成果にも期待を寄せています。

2028年から2029年には500キログラム以上の収穫を目指しており、ブドウの品質向上に向けた管理技術の洗練も進められています。この取り組みは、地域の農業だけでなく、観光業にも大きな影響を与えるでしょう。

まとめ

岡山大学の「マスカットシラガイ」は、地域資源を活用した新しいワイン用ブドウの開発を通じて、地域の活性化や観光促進に寄与する可能性を秘めています。今後の展開に注目し、地域の農業やワイン産業に関心を持つことが重要です。私たちも地域の特産品を応援し、地元の魅力を再発見する機会を持ちましょう。

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