サステナブル農業ワイン市場果樹・ワイン生産農業政策アレクサンドリアマスカット, マスカット白髪, ワイン醸造, 収穫, 地域資源, 岡山県, 病害抵抗性, 船尾ワイナリー, 農薬削減, 高梁川 agri-user 2025年11月21日 0 コメント

岡山大学が新たに開発したワイン用ブドウ『マスカット白髪』の魅力

出典: ScienceDaily – https://www.sciencedaily.com/releases/2025/11/251103093014.htm

原題: Scientists in Japan create a new wine grape with a wild twist

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岡山大学が新たに開発したワイン用ブドウ『マスカット白髪』の魅力

岡山大学が開発した新しいワイン用ブドウ品種『マスカット白髪』は、その独自の特性と風味で注目を集めています。この品種は、岡山県の気候や土壌に適応した特性を持ち、地域の農業振興にも寄与することが期待されています。

主要なポイント

『マスカット白髪』は、甘みと酸味のバランスが絶妙で、フルーティーな香りが特徴。
病害抵抗性に優れ、農薬の使用を減らすことが可能で、持続可能な農業に寄与。
岡山県の高梁川流域に自生する野生の白髪ブドウとアレクサンドリアマスカットの交配によって誕生。
地域のワイン産業の発展に貢献するための学術、産業、地方自治体の協力が進行中。
2024年には正式に新しい品種として確立され、今後の市場展開が期待される。

技術・栽培方法・研究背景の解説

『マスカット白髪』は、岡山県の特定の地域に自生する希少な白髪ブドウとアレクサンドリアマスカットを掛け合わせた新しい品種です。星野拓司教授が率いる研究チームは、2017年にブドウ栽培とワイン醸造の研究所を設立し、野生の遺伝的特性を取り入れたブドウの開発に取り組んできました。

この品種は、果実の成熟度が高く、収穫時期においても安定した品質を保つことができるため、ワイン生産者にとって非常に魅力的です。また、病害抵抗性が強く、農薬の使用を減らすことができるため、環境への負荷を軽減しつつ高品質なワインを生産することが可能です。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

『マスカット白髪』の開発は、岡山県のワイン産業に新たな活力をもたらすことが期待されています。倉敷市の船尾ワイナリーとの共同研究を通じて、地域資源のブランディングや観光振興にも寄与する見込みです。2028年から2029年には500キログラム以上の収穫を目指し、さらなる品質向上のための研究が進められています。