柚子胡椒仕立ての高菜ラーメン（サンポー食品）2025年10月13日発売

出典: 日本食糧新聞 – https://news.nissyoku.co.jp/foodsnews/251002-03

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柚子胡椒仕立ての高菜ラーメンが登場！

2025年10月13日、サンポー食品から新しいラーメン商品「柚子胡椒仕立ての高菜ラーメン」が発売されます。この商品は、九州の伝統的な食材を活かし、地域の味を楽しむことができる一品として注目されています。

主要なポイント

• 豚骨ラーメンに辛子高菜とユズコショウを組み合わせた新しいスタイル。
• 麺はラードを使用した歯切れの良い細麺。
• スープには国産ユズパウダーを配合し、クリーミーな豚骨味を実現。
• かやくには九州産高菜100％を使用し、ユズコショウの香りが楽しめる。
• 価格は236円（税抜き）、容量は88g。

技術・栽培方法・研究背景の解説

このラーメンの特徴は、九州の食文化を反映したトッピングの組み合わせにあります。辛子高菜は、九州地方で広く親しまれている漬物で、ピリッとした辛さが特徴です。また、ユズコショウは柚子の香りと唐辛子の辛さが絶妙に調和した調味料で、九州料理には欠かせない存在です。サンポー食品は、これらの食材を活かし、クリーミーな豚骨スープと相性の良いラーメンを開発しました。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

「柚子胡椒仕立ての高菜ラーメン」は、九州の食材を使用することで地域経済にも貢献します。地元の高菜農家やユズ農家にとっては、安定した需要が期待できるため、地域の活性化につながるでしょう。また、全国的に九州の味を広めることで、観光や食文化の発信にも寄与することが期待されます。

まとめ

新しい「柚子胡椒仕立ての高菜ラーメン」は、九州の伝統的な味を現代風にアレンジした商品です。地域の食材を活かし、消費者に新しい食体験を提供することが期待されます。今後も地域の特産品を使用した商品開発が進むことで、食文化の多様性が広がることに注目したいですね。

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