【速報】海外日本食、「質の時代」が到来 淘汰と再編で新フェーズへ
出典: 日本食糧新聞 – https://news.nissyoku.co.jp/flash/1261275
【速報】海外日本食、「質の時代」が到来 淘汰と再編で新フェーズへ
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世界で拡大を続けてきた海外日本食市場が、統計以来初めて減少に転じた。農林水産省によると、2025年の海外日本食レストラン数は約18万1000店。前回調査の18万7000店から6000店ほど減少した。06年の2万4000店から7.5倍に拡大してきた市場にとって、初のマイナスとなる。（涌井実） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
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