作物生産気候変動対策農業農業政策コシヒカリ, 持続可能な農業, 新潟, 気候変動, 特Ａ, 米生産地域, 選抜育種, 遺伝子改良, 高温耐性米 agri-user 2026年2月28日 0 コメント

高温耐性米の「特Ａ」増加＝２５年産食味ランキング【時事通信速報】

出典: 日本食糧新聞 – https://news.nissyoku.co.jp/flash/1265509

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高温耐性米の「特Ａ」増加＝2025年産食味ランキング

日本穀物検定協会が発表した2025年産米の食味ランキングでは、最高位の「特Ａ」を獲得した銘柄が増加しました。特に、高温耐性のある米の存在感が増しており、猛暑が続く中での農業の重要性が浮き彫りになっています。

主要なポイント

2025年産米の食味ランキングで「特Ａ」を獲得した銘柄は43。
高温耐性のある銘柄は27に増加、昨年の24からの増加。
新潟魚沼の「コシヒカリ」が特に評価される。
気候変動による猛暑の影響が農業に与える影響が顕著。
高温耐性米の需要が今後さらに高まる可能性。

技術・栽培方法・研究背景の解説

高温耐性米は、気温が高い環境でも良好な生育を維持できる品種です。これにより、猛暑の影響を受けにくく、安定した収穫が期待できます。近年の気候変動により、農業はますます厳しい環境に直面しており、高温耐性のある品種の開発は重要な課題となっています。これらの品種は、遺伝子改良や選抜育種によって生まれ、農業の持続可能性を高めるための鍵となります。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

高温耐性米の増加は、特に新潟や山形などの米生産地域にとって大きな意味を持ちます。これらの地域では、気候変動による影響を軽減し、安定した収入を確保するための戦略として、高温耐性米の栽培が進むでしょう。また、消費者の健康志向や品質への関心が高まる中で、これらの米は市場での競争力を持つと考えられます。将来的には、さらなる品種改良や栽培技術の向上が期待されます。