魚の練り物、人気回復の兆し＝安定価格、健康機能が追い風【時事通信速報】
出典: 日本食糧新聞 – https://news.nissyoku.co.jp/flash/1256335
魚の練り物、人気回復の兆し＝安定価格、健康機能が追い風【時事通信速報】
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魚の練り物などを使ったおでん（紀文食品提供）
魚肉たんぱく質の含有量が一定基準を超える商品に付けられる「フィッシュプロテインマーク」＝１５日、東京都中央区
ちくわや揚げかまぼこ、はんぺんといった水産練り製品の生産が上向いてきた。おでんの需要が高まる時期でもあるため、食品メーカーや関係組織は消費をＰＲしている。
農林水産省によると、全国の水産練り製品の生産量は、２０２４年が約４０万８０００トンで、３０年前に比べ半分以下に激減。需要の減少が主な要因とみ
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