フードテック小麦生産農業政策せたが屋, ラーメン, 地域経済, 小麦ブラン, 日清食品チルド, 濃厚スープ, 特選小麦粉, 超極太麺, 食物繊維 agri-user 2025年11月9日 0 コメント

麺の達人　＜超極太麺＞（日清食品チルド）2025年10月13日発売

出典: 日本食糧新聞 – https://news.nissyoku.co.jp/foodsnews/251002-05

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日清食品チルドが新たに「麺の達人＜超極太麺＞」を発売

2025年10月13日、日清食品チルドから新商品「麺の達人＜超極太麺＞」が登場します。この商品は、東京世田谷の人気ラーメン店「せたが屋」の店主、前島司氏の監修によるもので、特選小麦粉と小麦ブランを使用したワシワシ食感の極太麺が特徴です。食べ応えのあるこの麺は、濃厚なスープとの相性も抜群で、ラーメンファンにとって見逃せないアイテムとなっています。

主要なポイント

監修は東京世田谷のラーメン店「せたが屋」の前島司氏
特選小麦粉と小麦ブランを使用した食感の良い超極太麺
濃厚なスープとの相性が良く、具材との組み合わせも楽しめる
価格は360円（税抜き）で、手軽に楽しめるラーメン体験を提供

技術・栽培方法・研究背景の解説

「麺の達人＜超極太麺＞」は、特選小麦粉に小麦ブランを配合することで、独特の食感を生み出しています。小麦ブランは小麦の外皮部分で、食物繊維が豊富であり、栄養価も高いです。この配合により、麺はしっかりとした噛みごたえを持ちながら、小麦本来の風味を引き立てています。また、濃厚なスープとの組み合わせにより、ラーメン全体の味わいが深まります。

生産者・地域・市場への影響や今後の展望

日清食品チルドの新商品は、ラーメン市場において新たなトレンドを生み出す可能性があります。特に、ラーメン店の監修による商品は、消費者にとって信頼性が高く、人気を集めることが期待されます。また、地域の小麦生産者にとっても、特選小麦粉の需要が高まることで、地元経済にプラスの影響を与えるでしょう。今後、さらなる商品展開や新しい味の開発が期待されます。