サステナブル農業ワイン市場地域活性化日本酒オリジナルラベル, モデル猫, 山田錦, 消費者参加型, 特別純米, 猫の日, 辰馬本家酒造, 醸造技術, 黒松白鹿 agri-user 2026年3月14日 0 コメント

黒松白鹿　ネコダスケ　特別純米　山田錦（辰馬本家酒造）2026年2月13日発売

出典: 日本食糧新聞 – https://news.nissyoku.co.jp/foodsnews/260210-39

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黒松白鹿ネコダスケ特別純米山田錦（辰馬本家酒造）の発売について

2026年2月13日、辰馬本家酒造から「黒松白鹿ネコダスケ特別純米山田錦」が発売されます。この商品は、猫の日を記念して特別にデザインされたオリジナルラベルを持ち、野良猫の実質的殺処分ゼロを目指す活動への支援を目的としています。毎年の発売が注目される中、今年も一般消費者が参加できるモデル猫の投票企画が実施されるなど、話題性が高まっています。

主要なポイント

アルコール分は14度以上15度未満。
兵庫県産の山田錦を100%使用した純米酒。
イラストレーターオキエイコさんによる限定オリジナルラベル。
モデル猫の投票企画を通じて消費者参加型のプロジェクト。
2022年から続く人気シリーズの5回目の発売。

技術・栽培方法・研究背景の解説

「黒松白鹿ネコダスケ」は、特に兵庫県産の山田錦を使用している点が特徴です。山田錦は日本酒の最高級米として知られ、酒造りにおいて重要な役割を果たします。この米は、粒が大きく、心白（しんぱく）と呼ばれる部分が豊富で、酒の旨味を引き出すために最適です。さらに、辰馬本家酒造では、伝統的な醸造技術を用いながらも、最新の醸造設備を取り入れ、品質の向上を図っています。